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3 Plats à GOÛTER ABSOLUMENT EN thaÏlande 

  • A gouter en Thailande
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Si la Thaïlande est avant tout réputée pour ses plages de sable fin, son eau d'un bleu d'azur et plus globalement, ses paysages à couper le souffle, il serait dommage d'oublier sa gastronomie, aussi délicieuse que variée. Pour aider les néophytes, ou pour rappeler les classiques aux amateurs, voici les 3 plats qui nous semblent inévitables lors d'un voyage au Pays du Sourire.

 

Le pad thaï

Gastronomie

Spécialité associée à la Thaïlande, le pad thaï (littéralement "friture de style thaïlandais") devient son plat national suite à la crise économique ayant touché le pays après la seconde guerre mondiale. Sa préparation étant peu coûteuse, notamment grâce aux nouilles de riz, la recette est facilement accessible aux franges les moins aisées de la population. On en trouve d’ailleurs aisément aux coins de rue de la plupart des villes du pays. Composé entre autres de pâte de tamarin et de crevettes, le tout arrosé de citron vert, son goût délicatement sucré en fait un mets de choix.

 

Le curry vert

Paysages

Recette traditionnelle de la région centrale du pays, le curry vert fut inventé au XXe siècle durant le règne du roi Rama VI ou Rama VII selon les sources. Ses ingrédients de base étant le lait de coco et le piment vert, il est à la fois doux et épicé, parfait pour les gourmands qui n'ont pas froid aux yeux. Souvent consommé avec du riz, on peut en trouver différentes versions, à la viande ou au poisson dans la plupart des cas.

 

Thom kha kai

Histoire

Délice que l'on retrouve également dans la cuisine Laotienne, la tom kha kai est une soupe qui n'en reste pas moins symbolique de la Thaïlande. Son nom signifiant littéralement "soupe de poulet au galanga", on retrouve parmi la liste de ses ingrédients de nombreux aliments végétaux tels que des champignons, de la coriandre et du piment, ainsi que, pour la partie protéines et comme son nom le laisse entendre, du poulet.

 

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