Good Taste for a Good Cause : un voyage d'excellence et de durabilité
Thai Airways International, en collaboration avec des producteurs thaïlandais locaux, est fière de présenter Good Taste for a Good Cause, une initiative qui met à l’honneur une gastronomie exigeante et responsable, portée par une sélection exclusive de produits durables et socialement engagés.
Avec ce programme, THAI célèbre l’excellence du patrimoine culinaire thaïlandais et international en proposant une collection de mets d’exception élaborés avec des partenaires partageant sa vision : allier qualité, traçabilité et responsabilité sociale. Des saveurs authentiques de Taste of THAI Tales aux chocolats artisanaux KanVela, en passant par l’arôme subtil du Black Silk Blend, imaginé en exclusivité pour THAI par DoiTung, chaque création offre une expérience sensorielle sincère, élégante et durable. Cette proposition s’accompagne de cocktails exclusifs, inspirés de l’histoire et de l’identité de THAI, qui ajoutent une touche de raffinement au voyage.
Good Taste for a Good Cause n’est pas qu’un concept : c’est un engagement concret en faveur de l’utilisation de produits durables et du soutien aux communautés locales. Disponibles sur les vols européens et dans certaines classes de service, ces créations illustrent la volonté de THAI d’allier excellence culinaire et responsabilité sociale, transformant chaque vol en un moment à la fois gourmand, conscient et porteur de sens.
Avec cette initiative, THAI souhaite offrir à ses passagers une expérience gastronomique où l’excellence se conjugue avec une véritable conscience du monde. Chaque produit sélectionné reflète un équilibre entre tradition, innovation et durabilité, faisant du voyage une invitation à découvrir le meilleur de la Thaïlande et de ses artisans. Cet engagement traduit une expérience généreuse, inspirante et fidèle aux valeurs de THAI.
Les passagers des classes Royal Silk et Economy profitent ainsi d’une expérience culinaire exclusive, où qualité, sincérité et responsabilité se rencontrent pour créer un moment de voyage singulier, marqué par le goût et la durabilité.
Taste of THAI Tales
Afin d’offrir une expérience culinaire encore plus raffinée à bord, THAI s’est associée àBo Songvisava, meilleure Cheffe d’Asie 2013 et figure emblématique révélée dans la série Chef’s Table de Netflix.
Figure incontournable de la gastronomie thaïlandaise et fondatrice du restaurant Bo.lan, distingué par le Guide Michelin, la cheffe Bo imagine des menus qui rendent hommage au patrimoine culinaire thaï et aux savoir-faire locaux.
Ces créations prennent vie à bord grâce au chef Suchart Nanta de THAI, qui en assure l’interprétation et la préparation avec une précision fidèle à la vision de la cheffe.
Chaque plat devient ainsi une véritable invitation à savourer une Thaïlande authentique, subtile et résolument raffinée, le temps d’un voyage au-dessus des nuages.
Streets to the Sky – Saison 2
Streets to Sky est une expérience culinaire unique qui fait découvrir la street food thaïlandaise directement à bord des vols internationaux, disponible au départ de Bangkok. Cette initiative met à l’honneur des plats emblématiques préparés par des chefs locaux, révélant les saveurs authentiques, les histoires culturelles et l’identité unique de la gastronomie de rue thaïlandaise — le tout servi à 30 000 pieds d’altitude.
Thipsamai – Pad Thaï au poulet et Pad Thaï aux crevettes
Découvrez le Pad Thaï le plus emblématique de Thaïlande, proposé en classe Économique dans le cadre de l’initiative Streets to Sky. Fondée en 1939 le long des canaux de Bangkok, la maison Thipsamai est à l’origine du célèbre Pad Thaï Sen-Chan, préparé avec une huile de crevettes délicatement parfumée et un œuf saisi à la perfection. Réputée dans le monde entier pour son authenticité et la qualité de ses saveurs, Thipsamai propose deux recettes emblématiques : le Pad Thaï au poulet et le Pad Thaï à l’huile de crevettes.
Rod Dee Det – Poulet sauce maison et riz jasmin
Depuis plus de cinquante ans, Rod Dee Det enchante le quartier de Siam Square à Bangkok avec son plat signature. À bord, découvrez son incontournable poulet sauce maison, composé de morceaux de volaille tendres sautés dans une sauce parfumée, servis sur un lit de riz jasmin fraîchement cuit. Une recette simple et savoureuse, reflet authentique de la street food thaïlandaise et du savoir-faire culinaire de Bangkok.
Jay Fai – Nouilles sautées
Cheffe légendaire et figure emblématique de la cuisine thaïlandaise, Jay Fai, étoilée au guide Michelin, propose deux créations signatures. Les nouilles sautées au riz et fruits de mer sont relevées par sa sauce chili Sriracha secrète, offrant une alliance subtile de saveurs et de textures. Les nouilles sautées épicées au poisson frit révèlent quant à elles toute la richesse aromatique des herbes et épices thaïlandaises, pour une expérience gustative intense et authentique..
XIA Noodle – Nouilles au canard
Depuis plus de quarante ans, XIA Noodle, situé près de la route Vibhavadi à Bangkok, régale ses convives avec ses célèbres nouilles au canard. Ce plat signature marie des tranches de canard tendres, lentement braisées dans un bouillon aromatique aux herbes chinoises et à la sauce soja, à de délicates nouilles aux œufs et quelques abats fondants. Désormais servi à bord, ce classique thaï-chinois réconfortant apporte chaleur et authenticité à votre voyage.
Krua Jongjit – Nouilles sautées Hokkien
Originaire du sud de la Thaïlande, ce plat authentique signé par le célèbre restaurant de Phuket Krua Jongjit, reconnu par le Guide Michelin, met à l’honneur des nouilles Hokkien moelleuses et légèrement fermes, sautées dans un bouillon maison à l’équilibre subtil entre sucré et salé. Servies avec du poulet tendre et infusées d’un délicat parfum fumé de wok, elles illustrent tout le savoir-faire de la cuisine de rue thaïlandaise élevée au rang d’art.
Baan Yeesarn – Curry de poisson Chu Chee
Symbole de la cuisine thaïe maison, ce curry traditionnel Chu Chee, préparé par le chef Tukta de Baan Yeesarn, met en valeur du poisson délicatement mijoté dans un lait de coco riche et onctueux, relevé d’herbes et d’épices thaïlandaises. Servi avec du riz jasmin vapeur, ce plat incarne toute la générosité et l’âme de la gastronomie thaïlandaise familiale.
Premium Asian Noodles
À bord des vols au départ d’Europe et d’Australie, les passagers des classes Royal First et Royal Silk peuvent savourer une sélection raffinée de nouilles thaïlandaises sublimées par des protéines d’exception. Cette initiative fait partie du projet “Premium Asian Noodles”, qui élève la cuisine thaïlandaise à bord.
Dès le 1er octobre 2025, le menu proposera des recettes emblématiques revisitées avec des ingrédients d’exception : ormeau, chair de crabe géant, poitrine de porc fondante et short rib cuit sous vide. Chaque plat offre un goût authentique de la Thaïlande dans une présentation élégante, alliant saveurs riches et textures délicates.
THIPSAMAI
Institution depuis plus de 80 ans, Thipsamai fait voyager son héritage jusque dans les airs avec deux créations exclusives de ผัดไทยอร่อยเหาะ. Laissez-vous séduire par des saveurs audacieuses avec du crabe géant, enrichi d’œufs et de graisse de crabe, ou optez pour une version raffinée mettant en vedette l’abalone, une délicatesse prisée de la haute cuisine chinoise.
NARA THAI CUISINE
Nara Thai, reconnu pour ses "nouilles style boat noodles" primées au Michelin, propose deux créations « ก๋วยเตี๋ยวเรือบิน » : de la poitrine de porc braisée et de la côte courte de bœuf cuite sous vide, accompagnées d’un bouillon traditionnel riche et parfumé, fidèle à l’authenticité des boat noodles thaïlandaises.
Les crackers de riz THAI sont une collation saine et savoureuse, qui célèbre l’une des traditions culinaires les plus emblématiques de Thaïlande. Ils font partie de l’initiative Good Taste for a Good Cause, dédiée à la promotion des produits agricoles thaïlandais.
Confectionnés à partir de riz jasmin de Buriram, de riz gluant de Chiang Rai et de riz blanc de Pathum Thani, tous issus de rizières de première qualité, ces crackers offrent des saveurs authentiques. Ils se déclinent en plusieurs variétés gourmandes : Ail & Poivre, Wasabi, Choucroute et Fromage Parmesan, et sont disponibles pour les passagers des classes Royal Silk, Premium Economy et Economy sur les vols au départ de Bangkok d’une durée supérieure à 4 h 30.
Dans le cadre de son engagement à offrir un service de classe mondiale et à mettre en valeur le meilleur de la Thaïlande, THAI propose des cafés de spécialité élaborés en collaboration avec DoiTung, entreprise sociale pionnière.
Parmi eux, le Black Silk Blend — un café filtre premium — est servi exclusivement en Royal First et Royal Silk Class. Ce mélange signature associe des grains d’Arabica torréfiés moyens et foncés, offrant une tasse onctueuse et corsée aux notes riches de chocolat noir et de caramel.
Dans toutes les classes de cabine, les passagers peuvent également savourer le Royal Highland Single Origin, issu du DoiTung Development Project, initiative de longue date visant à soutenir les communautés locales et à promouvoir des pratiques agricoles durables dans le nord de la Thaïlande.
Ce café exceptionnel reflète l’artisanat et les saveurs thaïlandaises tout en incarnant une démarche tournée vers l’avenir : DoiTung prévoit de le certifier neutre en carbone, garantissant que 100 % des émissions générées par sa production soient compensées. Une initiative qui renforce l’engagement commun de THAI et de DoiTung en faveur de la responsabilité environnementale.
Chaque tasse raconte une histoire — celle du patrimoine, de la durabilité et d’une expérience de voyage élevée dans tous les sens du terme.
THAI présente KanVela Craft Chocolate, un chocolat artisanal thaïlandais primé, élaboré à partir de cacao cultivé localement. Reconnu à l’international, notamment par le International Rising Star Award 2021 décerné par l’Academy of Chocolate au Royaume-Uni, KanVela soutient les agriculteurs locaux en achetant leur cacao à des prix premium. Servi sous forme de bonbons aux saveurs thaïlandaises en Royal First Class et sous forme de tablette de chocolat vegan en Royal Silk Class.
THAI présente Look Jub TG, une délicatesse thaïlandaise servie comme cadeau de bienvenue en Royal First et Royal Silk Class. Élaboré en collaboration avec SILPIN Syrup dans le cadre de la campagne Good Taste for a Good Cause, Look Jub est une pâte de haricots mungo traditionnelle, façonnée avec art pour ressembler à des fruits tropicaux, chaque pièce étant délicatement parfumée avec un sirop correspondant à sa saveur.
Le mot « Jub » signifie « baiser » en thaï, offrant à chaque bouchée la douceur d’un tendre baiser. THAI a créé Look Jub TG avec des saveurs de fruits uniques, telles que le mangoustan, le litchi impérial, l’orange dorée thaïlandaise, la mangue Nam Dok Mai, le pamplemousse Tubtim Siam et l’ananas Phu Lae, pour les passagers de la Royal Silk Class sur certaines routes sélectionnées.
Pour célébrer le retour des vols directs entre Bangkok et Bruxelles, THAI a créé une boisson spéciale : « Rose of the Royal Voyage (RRV) ». Inspiré des grands voyages du Roi Chulalongkorn (Rama V) en Europe en 1897 et 1907, ce cocktail de style spritz à base de Champagne rend également hommage à la rose Chulalongkorn, une variété rose cultivée et nommée en l’honneur du souverain. Au cœur de la création, un sirop infusé à la rose Chulalongkorn signé SILPIN s’harmonise à la subtile acidité d’une fine tranche de citron vert, offrant une douceur raffinée qui transforme chaque gorgée en un voyage intemporel, Smooth as Silk. Le RRV est proposé exclusivement aux passagers des classes Royal First et Royal Silk. Une version sans alcool est également disponible.
Oriantal Dawn, un toast à la nouvelle aube. Créé par le Bamboo Bar du Mandarin Oriental Bangkok, ce cocktail célèbre le 65e anniversaire de THAI. L’association de cognac, de litchi et de citronnelle, relevée d’une touche de soda, incarne un mariage raffiné entre l’Orient et l’Occident.
THAI propose à ses passagers de la classe Économique un avant-goût du célèbre café-dessert thaïlandais After You, dans le cadre de sa campagne Good Taste for a Good Cause. Réputé pour ses brioches moelleuses et sucrées, garnies de saveurs riches et délicates, After You a su conquérir le cœur des amateurs de douceurs à travers tout le pays.
À bord, les passagers peuvent savourer quatre garnitures proposées en alternance : thé au lait thaï et mochi, crème Ispahan, riz au longane et flan à la jeune noix de coco. Ces créations exclusives, disponibles uniquement sur les vols THAI, offrent une expérience sucrée raffinée qui met en lumière le savoir-faire pâtissier thaïlandais.
Cette initiative s’inscrit dans la volonté de THAI de promouvoir les marques emblématiques de la Thaïlande et de les faire rayonner à l’échelle internationale.
Wraps sains et colorés d’Ohkajhu en classe Économique
THAI propose à ses passagers de classe Économique le célèbre wrap signature au poulet d’Ohkajhu, dans le cadre de la campagne Good Taste for a Good Cause, valorisant les marques locales et les saveurs thaïlandaises modernes.
Servi dans une galette violette à base de betterave et de chou rouge rappelant les couleurs emblématiques de THAI, ce wrap est préparé avec des ingrédients naturels et des légumes biologiques locaux. Disponible exclusivement sur les vols Bangkok → destinations domestiques et CLMV, il offre une expérience culinaire fraîche, nutritive et savoureuse.