Menüs von Michelin Star Chefkoch auf fünf europäischen Routen

28. Juni 2019

Thai Airways International Public Company Limited (THAI) hat in Zusammenarbeit mit Lebua Hotels and Resorts das Chef Endorsement Menü eingeführt, das von Michelin Star Chef vom Chef's Table Restaurant in Lebua Hotels and Resorts vorbereitet wurde. Das klassische französische Menü wird von Juli bis August 2019 den Passagieren der Royal First Class auf der Strecke Bangkok-London und der Royal Silk Class auf den Flügen von Bangkok nach London, Frankfurt, München, Paris und Zürich serviert.

Herr Sudhiratr Siriplanond, stellvertretender Vizepräsident der THAI, Abteilung für Inflight Services, sagte, dass das Projekt «Chef Endorsement Menu» durch die Zusammenarbeit zwischen THAI und Lebua Hotels and Resorts mit dem bekannten 3-Michelin-Star Chef Vincent Thierry gestartet wurde um ein klassisches französisches Menü mit authentischen französischen Geschmacksrichtungen an Bord von THAI-Flügen zu servieren. Seine kurze Definition für das Kochen ist "Klassische Französische Küche mit Einfachheit und Unaufdringlichkeit". Chefkoch Vincent Thierry wählt die besten biologischen Zutaten nach der 80/20-Theorie aus, d.h. 80% der Zutaten sind lokale Produkte und 20% sind importierte Premium-Rohstoffe, die in Thailand nicht zu finden sind. Das spezielle Menü wird vom Küchenchef sorgfältig vorbereitet und für Passagiere, die vom 1. Juli bis 31. August 2019 in der Royal First Class und Royal Silk Class reisen, wie folgt zu servieren:

Royal First Class: Auf der Strecke Bangkok-London (TG910); Erster Gang: Hummer Tiramisu mariniert, Tandoori Früchte, Mascarpone Creme. Hauptgericht: Gebratene Entenbrust, Ingwersauce, Kartoffelgnocchi und Rote-Beete-Püree.

Royal Silk Class: auf den Routen Bangkok-London (TG910/916), Bangkok-Frankfurt (TG920/922), Bangkok-München (TG924), Bangkok-Paris (TG930) und Bangkok-Zürich (TG970); Erster Gang: Kaviar Jakobsmuschel & Hummer, Grünes Gelee, Schalottencreme. Hauptgericht: Hühnerroulade Garnelen, Pilze und Fenchel Huhn & Garnelensoße, gebratene Tigergarnele, Fenchelpüree, gebratener Fenchel.

Die Zusammenarbeit zwischen THAI und Lebua Hotels and Resorts auf diesem Chef Endorsement Menü begann 2018.  Aufgrund seiner Beliebtheit und des positiven Feedbacks der Passagiere wurde das Projekt in diesem Jahr wiederholt, um die Zufriedenheit und das Erlebnis der Kunden beim Fliegen mit THAI weiter zu steigern.

Für weitere Informationen oder Reservierungen besuchen Sie thaiairways.ch oder kontaktieren Sie unser Reservierungs-Office unter 044 215 65 00 oder reservation@thaiair.ch.